|
Автор: Андрій Крижанівський
|
|
26.07.2011 19:24 |
Пісочне тісто: 100 г масла чи маргарину, 200 г борошна, 2 ст. л. цукру, 1-2 ст. л. води.
Шоколадне тісто: 100 г шоколаду, 100 г масла, 5 ст. л. цукру, 120 г борошна, 1 яйце, 1 пачка ванільного цукру, 1 пачка розпушувача.
Начинка: 1 банка консервованих персиків чи ананасів.
Для приготування пісочного тіста слід використовувати масло кімнатної температури. У миску всипати борошно, додати цукор та масло і старанно розтерти руками до утворення крихт. Потім додати воду і швидко замісити однорідне м’яке тісто. При необхідності, кількість води можна збільшити. Готове тісто загорнути у плівку і поставити у холодильник на 30 хвилин.
Масло, шоколад і цукор перекласти у миску і поставити на водяну баню. Підігрівати суміш до повного розчинення шоколаду та масла. Щоб цей процес тривав не довго, розмішуйте суміш ложкою. Приготовлену масу охолодити до кімнатної температури, потім додати яйце, розтерти до однорідного стану і в останню чергу додати борошно, попередньо просіяне разом з ванільним цукром та розпушувачем. Ложкою замісити однорідне тісто.
Розігріти духовку до температури 180оС. Застелити дечко пергаментом, поставити на нього роз’ємну тортову форму без дна і перекласти в неї пісочне тісто. Розрівняти його руками так, щоб воно покрило дно форми. На пісочне тісто вилити шоколадне тісто. Зверху викласти половинки персиків чи половинки кружалець ананаса і випікати протягом 40-60 хвилин. Готовність торта можна перевірити дерев’яною шпажкою. Випечений торт охолодити, зняти форму і притрусити цукровою пудрою.
|
