|
Автор: Андрій Крижанівський
|
|
26.07.2011 16:21 |
Тісто: 250 г борошна, 150 г масла чи маргарину, 120 г цукру, 5 жовтків.
Начинка: 250 г волоських горіхів, 40 г вершкового масла, 150 г цукру, 1 ст. л. меду.
Оздоблення: 1 білок, 70 г цукру.
Просіяти борошно у миску, додати цукор, маргарин чи масло, всипати дрібку солі і старанно перетерти руками до утворення рівномірних крихт. Потім випустити жовтки і руками замісити гладеньке тісто. Слід пам’ятати, що тісто не можна довго місити, оскільки після випікання воно буде не розсипчасте. Приготовлене тісто поставити на 30 хвилин у холодильник, загорнувши у фольгу чи харчову плівку.
Для начинки горіхи подрібнити у блендері чи пропустити через м’ясорубку разом з цукром, а потім змішати з маслом та медом. Масу вимісити до однорідного стану.
Тісто розділити на дві частини. Одну частину розкачати і застелити нею форму для випікання так, щоб тісто покрило дно форми і бокові поверхні. Викласти на тісто начинку та розрівняти її, потім накрити рештою тіста, яке попередньо розкачати. Підрівняти бокові поверхні тіста.
Поставити випікатися торт при температурі 180 градусів протягом 30 хвилин.
Для оздоблення збийте білок і змастіть ним поверхню ще гарячого торта, потім посипте його цукром і поставте торт знову у духовку на 5-10 хвилин для запікання поверхні.
Готовий горіховий торт викладіть на тарілку та подавайте разом зі святковим крюшоном.
|
