|
Автор: Андрій Крижанівський
|
|
05.07.2011 11:58 |
 Тісто: 225 г борошна, 75 г цукру, 1 яйце, 150 г масла чи маргарину.
Начинка: 500 г заморожених ягід, 500 г кисло-молочного сиру, 2/3 скл. цукру, пів лимона, 400 г вершків для збивання, 45 г желатину, 1 скл. соку полуниця-банан.
Маргарин збивати міксером протягом 10 хвилин до утворення пухкої маси, потім додати цукор і продовжувати збивати ще 5 хвилин. В останню чергу додати яйце, позбивати до утворення однорідної суміші, всипати борошно і замісити тісто вручну. Для того, щоб його було легше розробляти, покладіть тісто на 30-40 хвилин у холодильник.
Форму для торта змастіть маслом чи маргарином. На підпиленому борошном столі розкачайте тісто у вигляді круга та перекладіть його у форму. Для цього тісто накрутіть на качалку, так буде легше перенести його у форму. Тісто повинно покрити низ та бокові поверхні форми у вигляді кошика. Краї тіста обріжте так, щоб вони були рівними. Форму з тістом поставте у духовку для випікання при температурі 200 градусів протягом 20 хвилин. Випечене тісто охолодити у формі, а потім перекласти його на велику тарілку.
Для приготування начинки желатин замочити у полунично-банановому соці і дати набухнути протягом 10 хвилин. Тим часом розтерти до однорідного стану сир з цукром та половиною склянки вершків, додати до нього розтоплений желатин і знову все розмішати. Решту вершків збити до пухкого стану і обережно змішати з сирним кремом та половиною морожених ягід. Крем перекласти у пісочний кошик, вирівняти і перекласти на нього решту ягід. Торт поставити у холодильник на 30-40 хвилин для застигання крему. Тим часом приготувати желе з пакетика, охолодити його майже до застигання і полити ним поверхню торта.
|
