Декабрь в Украине — месяц особенный. Особенность этого времени состоит в том, что аккурат к главному празднику наступает особая благодать для торговли. У всех новогодние скидки, у нас — традиционные новогодние накрутки! А еще вдобавок срабатывает наша славянская ментальность — подвести итог года необходимо на высшем уровне. То есть, объесться вкусностей, в которых себе отказывали весь прошедший год, а заодно и „заговорить“ достаток в следующем при помощи богатого пиршества. Поэтому декабрьские ценовые тенденции обычно идут с поправками не на рынок, а скорее на приближающиеся праздники. В последние дни года с прилавков сметается буквально все — и качественное, и сомнительное, и с маркировкой, и без. Самые мудрые из нас не откладывают покупки на новогодний „час пик“, а потихоньку делают закупки и на традиционный тазик оливье, и на холодец уже сейчас! Хотя, хочу еще раз подчеркнуть — свое потребительское счастье куют сами же потребители. Ведь паника грозит ударить по карману именно тех, кто ей поддался.

Сало по-дешевке, мясо — без изменений

По прогнозам экспертов, в начале декабря мясо подешевеет буквально на несколько гривень. Таким образом, рынок отреагирует на пониженный (пока) спрос и низкую покупательскую способность населения. К слову, последняя вызвана „гриппозным кризисом“, который „вымыл“ часть предназначенных „на жизнь“ средств на аптечные нужды.
Цены на мясо в конце ноября оставались на уровне октября. Кое в каких торговых точках они даже снизились на 0,5-1,00 грн.
К новому году цены на мясо вернутся на прежние позиции в связи с повышенным спросом, но не намного. Украинцы, конечно же, свято верят в то, что как встретишь Новый год, так его и проведешь, но и в этом случае, народ не согласится на очень уж дорогое мясо.
А вот курятина по-прежнему пользуется более-менее стабильным спросом. Председатель Союза птицеводов Александр Бакуменко считает, что во второй половине декабря цена на курятину вырастет примерно на 10%. И если в первой декаде куриная тушка стоит до 16 грн/кг, а филе до 27-29 грн/кг, то уже к Новому году — 17-18 грн/кг и 30-32 грн/кг соответственно.
Единственная потребительская радость: в декабре будет более доступным по цене главный национальный продукт — сало. Стоимость его на рынке останется на отметке октября-ноября.
Яйца — почти золотые
Ноябрьская тенденция роста цены на яйца сохранится и в декабре. Тут дело даже не в приближающемся празднике, а в традиционно повышенном сезонном спросе.
В первой декаде декабря по оценкам экспертов рынка стоимость десятка яиц на рынках будет держаться на уровне 7-7,70 грн, а в торговой сети — 8- 8,5 грн за 10 шт.
Ближе к праздникам яйца могут подорожать, но не более чем на 10%. По прогнозам, на рынке за десяток будут просить 8-8,5 грн, а вот в торговых точках стоимость десятка яиц вполне может „допрыгнуть “ и до 10 грн.

Дешевых молочных рек не будет

Молоко становится дефицитом, а посему при повышенном спросе и цена на него будет сохранять тенденцию к росту. Хотя эксперты утверждают, что больше, чем на 3-5% цены на молоко не вырастут. Интересная деталь — чем качественнее будет молоко, т.е. прошедшее через необходимые лабораторные проверки, тем оно будет дороже стоить в торговле. С рук у бабушек, разумеется, можно будет купить и дешевле, чем в магазинной сети. Но так как спрос на рынках на молочное все еще превышает аналогичный спрос в магазинах, то даже при тенденции к росту стоимости молока цена на него практически сравняется. На рынке к концу месяца она составит 6-6,50 грн за литр, в магазинах —5,50-6,00 грн/л.
Стоимость творога, по прогнозам, составит до 31,5 грн/кг на рынках, и до 26-28 грн/кг в торговой сети.

Растительное масло „в плюсах“

На рынке сбыта растительного масла снова нестабильно. Одни производители в ноябре снизили на чуток стоимость своего продукта, другие, напротив, подняли на 5-15 коп.
Средняя для всех производителей цена декабря на растительное масло составит до11 грн за бутылку (в которой, кстати, отнюдь не литр, а у разных производителей где-то около этого).
В ноябре оптовые цены на масло из подсолнечника незначительно, но подросли, и уже в начале декабря это стало заметным в рознице.
Эксперты прогнозируют дальнейшую тенденцию к росту стоимости в рознице примерно на 10%. То есть, в Новый год растительное масло придется покупать по 11,5-12,5 грн за бутылку.

Сахар — цены „не сладки“

Неутешительный процесс роста стоимости сладкого продукта — сахара, продолжится и в декабре. Медленно, но верно сахар дорожает каждый последующий месяц. В начале декабря его можно найти в магазинах и на рынках по 7-8-грн за кг. Однако в продажу уже начал поступать сахар нового урожая, себестоимость которого выше прошлогоднего. Но поди ж ты разберись: какой именно сахар предложат тебе реализаторы!
Эксперты рынка продуктов питания также отмечают, что на сахар растут и мировые цены, а так как Украина по своей же вине  будет испытывать в сладком продукте определенный дефицит, естественно завезет в страну импортный сахар. Это, как считают эксперты, произойдет к середине января, тогда же и будет наблюдаться небольшой, примерно на 7%, рост цены на сахар-песок.