Для нашего народа хлеб всегда был больше, чем просто продукт питания. Пусть даже и под №1. Он был и остается символом благополучия и главным условием для жизни — не случайно название „жито“ происходит от слова „жить“. Поэтому даже малейшие колебания цен на хлеб вызывают резкий всплеск социальной напряженности среди населения.

Черкасщина — в лидерах

Огромную социальную значимость „хлебного вопроса“ прекрасно осознают и власти: 26 октября вопрос о стабильных ценах на хлеб и хлебобулочные изделия обсуждался на коллегии Черкасской облгос-администрации. Более того, в ближайшее время между Черкасской ОГА и ведущими производителями хлеба области („Черкассыхлеб“, „Уманьхлеб“ и „Ватутинохлеб“) будет подписан меморандум о стабилизации цен на зерно, муку и хлебобулочные изделия. „Этому вопросу особое внимание уделяет голова администрации Сергей Борисович Тулуб, и у нас есть все возможности, чтобы цены на хлеб в 2011-2012 маркетинговом году удерживать стабильными. Благоприятствует этому и тот фактор, что в нынешнем году есть реальная возможность собрать самый высокий урожай зерновых культур за всю историю Черкасщины. В частности, в области собрано 977 тысяч тонн пшеницы, в т.ч. продовольственной — 680 тысяч тонн. То есть, наш регион не только полностью обеспечивает себя зерном, которого нам нужно 218 тысяч тонн (для промышленного хлебопечения — 72 тыс. тонн), но и имеет возможность реализовать его за пределы области“, — отметил заместитель головы ОГА Василий Корниенко. По его словам, в настоящее время стоимость хлеба сортов массового потребления у нас на 4% ниже, чем в среднем по Украине. Да и среди ближайших соседей (Киевской, Кировоградской, Винницкой и Полтавской областей) по этому показателю Черкасщина выглядит предпочтительнее.

Учтены ошибки прошлого

Как известно, минувшим летом у пекарей был период серьезных проблем, связанных с дефицитом зерна и убыточностью их производства — в СМИ даже всерьез обсуждалась перспектива перебоев с хлебом, или как минимум его резкого подорожания. Дело в том, что с прошлогоднего урожая областная власть по трехсторонним договорам заложила зерно в региональный ресурс у сельхозпроизводителей. Но когда в „пиковый“ период начали резко расти цены на зерно, как в Украине, так и на мировом рынке, оказалось, что у многих его просто нет — они его продали. „Тогда пришлось и Сергею Борисовичу Тулубу вмешиваться в ситуацию, и мне лично ехать в Киев решать вопрос о поставках зерна из Государственного Аграрного фонда, — вспоминает Василий Корниенко. — И все-таки мы вышли из этой ситуации — не дали подняться ценам на хлеб. Чтобы не повторилась та ситуация, мы сейчас пошли другим путем: закупаем у сельхозпроизводителей 55 тысяч тонн зерна, и закладываем его в региональный ресурс. Этот процесс мы планируем закончить уже к 15 ноября. Зерно покупаем по ценам, выгодным для хлеборобов, обоснованным Областным Управлением АПК и нашими хлебопекарными предприятиями: 1500 гривен за тонну пшеницы ІІІ класса и 1600 гривен — за тонну пшеницы ІІ класса. Кстати, на сегодняшний день рыночные цены по стране в целом ниже: 1400 грн — за ІІІ класс и 1450 — за ІІ класс. Конечно же, с Нового года цены начнут стремительно расти, поэтому — чтобы не переплачивать потом — мы производим закупки сейчас“.

Кормилица народная

Черкасщина всегда была сильна своим сельским хозяйством и пищевой промышленностью. Достаточно сказать, что более 45% объемов промышленного производства области приходится на долю „пищевиков“. Неудивительно, что этому сегменту экономики уделяется повышенное внимание со стороны властей. „Голова администрации Сергей Борисович Тулуб совершенно четко ставит цели: всемерно расширять производство, наращивать выпуск продукции пищевой промышленности Черкасщины и объемы ее реализации. Это даст возможность попутно решать и социальные вопросы — повышать уровень занятости населения и среднемесячную зарплату людей. Соответственно — и увеличивать поступления в бюджеты всех уровней“, — отметил Василий Корниенко.
Как свидетельствует практика, это не просто слова. Так, в текущем году у нас в области заработал завод по переработке рапса и производству рапсового масла. Ежегодно на Черкасщине производят около 100 тысяч тонн этой масличной культуры, но если раньше ее продавали в Германию как сырье (что характерно для неразвитой экономики), то теперь около трети этих объемов будет перерабатываться в области и продаваться уже в готовом виде, что гораздо выгоднее.
Судя по всему, до конца этого года будет завершен многообещающий проект, в соответствии с которым на Тальновском хлебокомбинате заработает макаронная линия и производство круп. Причем, эти товары повышенного спроса здесь же будут и упаковываться, чтобы их сразу (без промежуточных производств и посредников) можно было реализовать на рынке.

Передовой опыт

Одной из наиболее ярких иллюстраций плодотворного сотрудничества властей и производственников, является пример Ватутинского хлебокомбината. Доведенный в свое время практически до полного упадка и разрухи, сегодня предприятие не имеет аналогов не только в Украине, но и на всем постсоветском пространстве. Оно оснащено новейшим, высокопроизводительным оборудованием, имеет собственный мукомольный комплекс и широко разветвленную торговую сеть, что позволяет постоянно наращивать объемы производства, производя качественную и недорогую продукцию. Предприятие обеспечивает работой более 1600 человек, которые не только выпекают хлеб, но производят кондитерскую продукцию, реализуемую под торговой маркой „Чарiвниця“. Темпы роста таковы, что только за 9 месяцев этого года предприятие перечислило в бюджеты разных уровней свыше 10 млн гривен, что в 2,2 раза больше, чем за весь 2010 год. Характерно, что уже в ближайшее время ватутинские пекари и кондитеры планируют увеличить выпуск своей продукции еще на 50%. „Это особенно важно для Ватутино, которое после прекращения добычи угля попало в перечень „депрессивных“ регионов. На сегодняшний день „Ватутинохлеб“ является одним из основных производителей хлеба в Черкасской области, и основным предприятием Ватутино“, — отметил Василий Корниенко.