|
Автор: Андрій Крижанівський
|
|
05.07.2011 11:40 |
3 зубки часнику, 4 пера зеленої цибулі, 1 ст. л. свіжого чебрецю (або 1 ч. л. сушеного), перець та сіль за смаком, 4 ст. л. винного чи яблучного оцту, 2 ст. л. діжонської гірчиці, 2 ч. л. цукру, 3 курячих філе, 3/4 скл. консервованих ананасів кубиками, 2 свіжих ківі, 1 червоний солодкий перець, 200 г кореня селери.
Змішати у мисці подрібнений часник, листя чебрецю, мелений перець, 1 столову ложку гірчиці та 2 столові ложки оцту. Натерти філе цією сумішшю і поставити маринуватися на 10-15 хвилин. На сковороді розігріти вершкове масло і підсмажити на ньому філе з обох боків до появи рум’яної скоринки. Потім філе злегка охолодити і порізати тонкою соломкою. Ківі почистити та порізати шматочками, перець порізати тонкою соломкою, а зелену цибулю посікти. Селеру помити, почистити та порізати також соломкою. Всі продукти перекласти у миску і перемішати. Для приготування заправки змішати решту гірчиці, додати за смаком солі та перцю, кілька ложок олії і решту оцту. Полити салат заправкою, перемішати і подавати в салатнику, прикрасивши свіжою зеленню.
|
