|
Автор: Андрій Крижанівський
|
|
26.07.2011 19:38 |
250 г довгого рису, 500 мл води, 1 морквина, 150 г білокачанної капусти, 150 г капусти брокколі чи цвітної, 2 солодких перці, 4 свіжих печериці, 4 гострих перця чилі, 1 баклажан чи кабачок, 1 ріпчаста цибулина, 4 зубки часнику, 6 ст. л. олії, 250 г очищених креветок, 1 ч. л. солі, 3 ст. л. соєвого соусу, 2 яйця, 0,5 пучка зелені.
Рис залити водою (500 мл) і відварити під закритою кришкою на слабкому вогні протягом 15 хвилин. Моркву почистити, порізати тонкою соломкою, а цибулю дрібними кубиками. Перекласти у розігріту сковороду і підсмажити на олії до напівготовності. Білокачанну капусту посікти тонкою соломкою, підсолити і злегка прим’яти, а брокколі розібрати на суцвіття. Додати капусту у сковороду і смажити все разом 5-7 хвилин, часто помішуючи.
Солодкий перець і перець чилі розрізати навпіл, видалити насіння і порізати кубиками. Так само порізати баклажани та печериці. Усі овочі перекласти у сковороду, підлити 0,5 склянки овочевого відвару чи води і тушкувати до повної готовності. За 5 хвилин до закінчення тушкування додати порізаний соломкою часник.
В останню чергу перекласти у овочі відварений рис, креветки, полити соєвим соусом і підсолити за смаком. Яйця випустити у миску, збити до однорідного стану і влити тонкою цівкою у страву, постійно розмішуючи її.
Готовий рис з овочами перекласти на велику тарілку, полити соком з половини лимона та посипати січеною свіжою зеленню.
|
