|
Автор: Андрій Крижанівський
|
|
26.07.2011 19:22 |
250 г слабосолоного лосося, 0,5 скл. рису, 1 скл. води, 3 яйця, 2 ріпчастих цибулини, 150-200 г крабових паличок.
Крем-заливка: 200 г сметани, 200 г майонезу, 200 г вершкового плавленого сиру, 20 г желатину, сіль та перець — до смаку.
Замочіть желатин у холодній воді на 20-30 хвилин. Сметану змішайте з майонезом та сиром. Желатин розпустіть на водяній бані та влийте у підготовлену суміш. Все старанно розмішайте і, при бажанні, можете заправити сіллю та свіжозмеленим перцем.
Тортову форму застеліть харчовою плівкою і викладіть на дно тонко порізані шматочки риби. Для здешевлення страви можна викласти оселедець „під лосось“. Промастіть тонким шаром підготовленою заливкою. Яйця поріжте кружальцями і перекладіть на заливку, знову промастіть кремом-заливкою. Поріжте крабові палички на пластинки під кутом 45 градусів і викладіть їх наступним шаром, який також промастіть заливкою.
Цибулю посічіть дрібними кубиками і змішайте з відвареним рисом, додайте залишки крему-заливки, перемішайте і викладіть на торт рівним шаром.
Поставте у холодильник на 30-40 хвилин для застигання, потім накрийте великою тарілкою і переверніть. Зніміть тортову форму та харчову плівку.
Прикрашайте торт шматочками лимона, зеленню, маслинами. Для декору можна також використовувати чорну білкову ікру. Також замість крабових паличок можна використовувати креветки, морський коктейль та кільця відвареного кальмара.
Щоразу, завдяки вашій фантазії, ця страва може мати новий смак.
|
