|
Автор: Андрій Крижанівський
|
|
26.07.2011 19:00 |
2 кабачки цукіні, 1 ріпчаста цибулина, 2 помідори, 1 копчене куряче стегенце, 150 г сиру моцарела, 1 ст. л. каперсів, 4 ст. л. оливкової олії, 6 ст. л. сухого білого вина, 1 ст. л. насіння кропу, 2 ст. л. винного оцту, мелений чорний перець та сіль — до смаку.
Кабачки помити, протерти насухо і порізати кружальцями. Влити у сковороду олію, додати вино, насіння кропу і на сильному вогні підсмажити кабачки у цій суміші протягом 3-5 хвилин, при постійному помішуванні. Цукіні перекласти на тарілку і охолодити.
Цибулю почистити і порізати тоненькими напівкільцями. Помідори помити, порізати на четвертинки, видалити місця прикріплення плодоніжок і порізати шматочками.
Зрізати м’якоть з копченого стегенця і порізати соломкою. Сир порізати дрібними кубиками.
У салатник перекласти кабачки, зверху порізану цибулю, потім помідори і шматочки копченого стегенця. Зверху посипати кубиками сиру, гострим перцем та каперсами. Збризнути салат оцтом і дати постояти на холоді 10-15 хвилин.
|
