|
Автор: Андрій Крижанівський
|
|
05.07.2011 11:12 |
1 шт. (800-900 г) риби свіжої або свіжомороженої, 2 ст. л. гірчиці „Жайвір“, 2 ст. л. майонезу „Провансаль Шполянський“, сіль та перець за смаком, 3-4 ст. л. борошна для панірування.
Якщо риба не велика, то її можна порізати впоперек кругляшами, а якщо використовується філе великої риби, то нарізати його можна у вигляді довгастих шматочків. Майонез змішати з гірчицею і змастити шматочки риби з усіх сторін. Нанизати на шпажки для шашлику і дати полежати 20-30 хвилин. Смажити над вугіллям у мангалі до рум’яної скоринки. Якщо риба смажиться на сковороді, то її треба запанірувати у борошні, яке попередньо підсолити та підперчити.
|
