|
Автор: Андрій Крижанівський
|
|
26.07.2011 15:32 |
400 г м’яса курки, 100 г сала або грудинки, 0,5 скл. пшона, 100 г грибів печериць, 1 ріпчаста цибулина,
3 зубка часнику, 2 яйця, 1,5-2 м кишки, 3 ст. л. олії, 1 ч. л. майорану, сіль та перець до смаку.
Пшоно залийте подвійною порцією води, підсоліть і зваріть до повної готовності на помірному вогні. Курку та сало поріжте кубиками 2 см. Гриби та цибулю посічіть і підсмажте до готовності, в кінці додайте подрібнений часник. Усі продукти змішайте, посоліть, поперчіть, додайте майоран і старанно вимішайте. Кишки промийте і за допомогою м’ясорубки начиніть приготовленим фаршем. Перекрутіть кишки кожні 5 см, або перев’яжіть ниткою, щоб утворилися невеличкі ковбаски. Змастіть дечко олією, покладіть на нього ковбаски і кожну наколіть, щоб під час смаження вони не потріскалися. Запікайте у духовці при температурі 200оС протягом 30-40 хвилин до утворення рум’яної шкірочки.
|
