|
Автор: Андрій Крижанівський
|
|
22.07.2011 11:59 |
400 г філе індички, 1 шматок батона, 0,5 скл. молока, 1 цибулина, 2 ст. ложки олії, 1 яйце, сіль до смаку.
Батон або білий хліб замочити в молоці. Індичку з цибулею пропустити через м’ясорубку, додати замочений батон і ще два рази перемолоти. Маса повинна бути старанно подрібнена. Розділити жовток і білок. Жовток додати у перемелену масу, посолити, влити олію і гарно вимішати. Окремо збити білок до стійкого стану. Перекласти його на масу і обережно перемішати ложкою знизу до гори. У високу сковороду або сотейник улити воду і довести до кипіння. Столовою ложкою набирати кнельну масу і викладати у воду. Готувати під закритою кришкою протягом 10 хвилин. Подавати до столу готові кнелі можна з молочним соусом.
|
