|
700 г філе індички, 250 г копченого бекону або грудинки, 100 г майонезу, по1/3 перцю чорного та духмяного, лавровий лист, сіль до смаку, 400-500 г солодкого перцю, 1-2 зубка часнику, 1 ч. л. меленого імбиру, 75 г олії.
Гарнір: 500 г картоплі, 1 ч. л. каррі, 2-3 зубка часнику, олія для смаження, сіль за смаком.
Соус: 100 г майонезу, 100 г сметани, 3 зубки часнику, 1-2 ст. л. посіченої зелені кропу.
Філе індички порізати довгастими шматочками по 2 штуки на порцію і перекласти у миску. Майонез заправити чорним та духмяним меленим перцем, злегка посолити і вилити на шматочки філе. Старанно перемішати, так щоб соус покрив філе з усіх боків і відставити в сторону. Тим часом підготувати перець. Для цього перець помити, почистити від насіння і порізати шматочками 5 на 5 см. В олію додати мелений імбир, подрібнений часник, сіль і за бажанням суміш трав (базилік, орегано, чебрець). Залити цим маринадом порізаний перець і також все перемішати.
Розігріти духовку до температури 200оС.
На деко викласти в один шар підготовлений перець. На кожний шматочок філе покласти по одному лавровому листку.
Бекон порізати тонкими стрічками. На кожний шматочок філе перекласти по одній стрічці бекону так, щоб він перекривав лавровий листок, і приколоти його шпажкою.
Підготовлені у такий спосіб шматочки філе викласти на перець одним шаром і поставити запікатися до появи рум’яної скоринки на поверхні.
Готову страву можна подавати зі смаженою хрумкою картоплею з каррі і білим часниковим соусом.
Картоплю почистити і порізати брусочками чи соломкою. У сковороду влити олію і розігріти. Перекласти картоплю і смажити протягом 3-4 хвилин до утворення рум’яної скоринки знизу, потім перемішати і продовжуйте смажити. Слідкуйте, щоб картопля смажилась рівномірно і зарум’янювалась з усіх боків. Коли картопля буде повністю готова, додати каррі, посічений часник, сіль і старанно перемішати. Смажте ще 1-2 хвилини.
Для приготування соусу змішайте майонез зі сметаною. Посічіть чи пропустіть через часничницю зубки часнику, а кріп дрібно поріжте. Змішайте усі складники і викладіть у соусник.
|
