|
Автор: Андрій Крижанівський
|
|
22.07.2011 11:35 |
600-700 г курячого філе, 1 ріпчаста цибулина, 2-3 зубки часнику, 3 ст. л. олії, 3 ст. л. борошна, 2 ст. л. карі, 1 пучок зелені петрушки, 2 ст. л. родзинок, 1 ст. л. мигдалю, половинка лимону, сіль та перець за смаком.
У великій сковороді розігріти олію. Цибулю порізати кубиками і перекласти у сковороду. Часник порізати тонкою соломкою і додати до цибулі. Смажити протягом 5 хвилин.
Куряче філе порізати кубиками 2,5 см. Борошно змішати з карі і обваляти у цій суміші шматочки курки. Все це перекласти на сковороду з цибулею і, помішуючи, смажити до рум’яного кольору.
Після цього додати родзинки, мигдаль, який попередньо підсмажити до рум’яного кольору і смажити ще 3 хвилини.
Улити у страву 350 мл бульйону чи води, посолити, поперчити, додати подрібненої зелені кінзи чи петрушки і довести до кипіння. Подавати з рисом та ананасами.
|
