|
200-300 г канелоні, 600 г курячого філе, 1 ріпчаста цибулина, 0,5 пучка петрушки, орегано, сіль та перець за смаком, 0,5 шт. тертого мускатного горіха, 150 г твердого сиру.
Соус:
250 мл молока, 1 ст. ложка борошна, 50 г вершкового масла, 0,5 шт. тертого мускатного горіха, сіль та перець.
Пропустіть через м’ясорубку філе з цибулею, заправте сіллю, перцем і додайте свіжонатертий мускатний горіх. Зелень промийте, посічіть і з’єднайте з перемеленою масою. Закип’ятіть воду, підсоліть її і відваріть канелоні протягом 5 хвилин. Відварені макарони промийте холодною водою, щоб вони не злипались.
Начиніть кожний канелоні приготовленою начинкою і перекладіть у жаростійку форму, попередньо змастивши її маслом. Залийте макарони соусом, посипте тертим сиром, збризніть домашньою олією і запікайте 30-40 хвилин у духовці при температурі 200оС. Коли сир зарум’яниться, страву можна подавати до столу.
Соус. Підсмажте борошно на вершковому маслі, додайте молоко і старанно розмішайте. Прогрійте соус при постійному розмішуванні кілька хвилин, щоб він загус. Заправте сіллю, перцем і додайте натертий мускатний горіх.
|
