|
Автор: Андрій Крижанівський
|
|
05.07.2011 12:06 |
2-3 курячих філе, 3-4 листя шпинату чи савойської капусти, 150 г курячої печінки, 30 г макаронів, 1 ст. л. консервованої кукурудзи, 3-4 шампіньйони.
Філе покласти на харчову плівку, зверху також накрити плівкою і відбити молотком до товщини 1 см. Листя шпинату чи савойської капусти збланширувати в окропі. Печінку перемолоти на м’ясорубці або подрібнити на блендері, посолити та поперчити. Макарони відварити до готовності, промити холодною водою. Шампіньйони порізати брусочками.
На пергамент обережно перекласти філе, знявши попередньо плівку, посолити та поперчити. Всі три філе викласти так, щоб вони лежали щільно одне до одного. На філе перекласти листя капусти чи шпинату, потім по центру викласти подрібнену печінку і на неї викласти брусочки грибів, відварені макарони та кукурудзу. За допомогою пергаменту скрутити все це рулетом і обгорнути його цим же пергаментом. З боків змотати пергамент ниткою. Проколоти його у трьох місцях і поставити запікатися при температурі 200оС протягом 30-40 хвилин. Приготовлений рулет охолодити, зняти папір і порізати по діагоналі на порції.
|
