П'ятниця, 09 грудня 2016
клубника

У сезон полуниці хочеться насолодитися цією ягідкою у всіх її проявах - і в свіжому вигляді, і в різноманітних десертах. Спробуйте приготувати полуничний торт та запашний лікер.

Полуничний торт

Для бісквіта: 1 стакан цукрового піску, 6 яєць, 6 столових ложок пшеничного борошна, 1 чайна ложка пекарського порошку, 1 столова ложка картопляного крохмалю, 30 мл коньяку, пакетик ванільного цукру.

Для начинки і прикраси: 500 г жирних вершків, 500 грамів сиру, 150 г цукру, два пакетики желе або желейної заливки для тортів, ну і свіжа полуниця (приблизно кілограм).

Для просочування: 150 г цукру, 150 мл води, 30 мл коньяку.

Для приготування бісквіта потрібно окремо збити яєчні білки з половиною склянки цукрового піску до міцної піни, після чого потроху додати в отриману масу просіяне борошно, крохмаль і пекарський порошок і обережно перемішати все це. До яєчних жовтків додати цукор, що залишився, а також ванільний цукор і коньяк, ну і також збити - маса повинна побіліти. Далі з'єднати білкову і жовткову суміш і акуратно перемішати, а після викласти в застелену пергаментом роз'ємну форму і випікати в гарячій духовці до готовності.

Зварити сироп з приблизно склянки цукру і такої ж кількості води з додаванням коньяку, ну і потім просочити отриманою сумішшю розрізаний на три коржа бісквіт.

Сир необхідно змішати з цукром, після чого додати вершки і збивати суміш міксером до отримання пишної кремоподібної маси. Полуницю вимити, обсушити і розрізати на половинки.

У форму для тортів викласти одну частину бісквіта, на нього викласти шаром половинки полуниці, а потім частину сирно-вершкового крему і накрити другим коржем, з яким проробити те ж саме. На верхній шар пирога викласти тоненький шар крему, а далі слід викласти решту полуницю, яку нарізають тонкими пластинками, ну і зверху все це залити приготовленим по інструкції желе або заливкою і відправити отриману конструкцію в холодильник до повного застигання.

Джерело

Полуничний лікер


Для лікеру з полуниці необхідно вибирати якісну алкогольну основу. Це може бути горілка, розведений до 40-45 градусів спирт, ром або коньяк.

Склад: горілка (спирт, коньяк) - 1 літр; стигла полуниця - 1 кг; цукор - 1 кг; вода - 0,5 літра.

Свіжу стиглу полуницю перебрати, викидаючи підгнилі плоди, добре помити, видалити плодоніжки. Ягоди розрізати на дві частини.
Пересипати оброблену полуницю в звичайну скляну банку або пляшку, залити спиртним і щільно закрити кришкою. Алкоголь мінімум на 2-3 см повинен покрити шар ягід. У процесі настоювання рівень спиртного зменшиться, це нормально.

Поставити банку в сонячне місце (на підвіконня) і витримувати 14-16 днів.

Настоянку процідити через сито, потім профільтрувати рідку частину через три шари марлі.

Змішати в каструлі воду і цукор. Довести суміш до кипіння і проварити 3-5 хвилин на повільному вогні, знімаючи білу піну. Потім сироп охолодити до кімнатної температури.

Змішати полуничний настій і цукровий сироп, отриманий напій розлити в пляшки. Наш лікер з полуниці майже готовий, для поліпшення смаку залишилося дати йому настоятися.

Перенести напій на 7 днів у темне місце з кімнатною температурою. Після витримки можна приступати до дегустації. Термін зберігання - до 2-х років.

Джерело

Новини

Виталий Портников: Это была не драка. Это был неверный расчет.

15 листопада, 2016

В мире только 8 человек богаче нардепа Мельничука

30 жовтня, 2016

Казанский: в "ЛНР" 2 года воевали за зарплаты в 5 раз меньше, чем при "фашистах"

29 жовтня, 2016

Горбатюк: Генпрокуратура готовится выдвинуть новые обвинения экс-министру Лукаш

29 жовтня, 2016

Боевик "ДНР": Убитых россиян даже не хоронили

29 жовтня, 2016

Окупанти зазнали значних втрат під Авдієвкою

28 жовтня, 2016

РФ розмістила в Криму ракетний комплекс «Калібр», що може вразити будь-який об'єкт України – ГУР

28 жовтня, 2016

Нелегитимная Госдума РФ пригласит на свое заседание террористов

20 жовтня, 2016

Порошенко не потиснув руки Путіна у Берліні

19 жовтня, 2016

СБУ поймала админа сепаратистских групп в соцсетях (Видео)

19 жовтня, 2016

Группа INFORMNAPALM нашла подтверждение переброса спецназа РФ под Мариуполь

10 жовтня, 2016

СБУ затримала російського шпигуна

10 жовтня, 2016

Новый "распятый мальчик": сеть взорвало видео с безумным рассказом боевика ДНР

10 жовтня, 2016

Українські війська залишаються у Станиці Луганській

09 жовтня, 2016

Популярне

Останні статті

Виталий Портников

Виталий Портников: мне не жаль Константина Аркадьевича Райкина и я не считаю, что его вопль о помощи стоит хоть какого-то серьезного внимания

30 жовтня, 2016
Міський голова Черкас Анатолій Бондаренко

Мер Черкас задекларував 7 авто при 26 тисячах гривень доходів

30 жовтня, 2016
Грынив

БПП предлагает ограничить доступ к электронным декларациям чиновников

29 жовтня, 2016
Артемий Троицкий

Артемий Троицкий: "герой из моторолы – как из говна пуля. И внешне жутковатый тип, и по деяниям – давно должен был на сковородке в аду жариться. Тем не менее, на безрыбье, как говорится, и жопа – соловей"

29 жовтня, 2016
Борис Акунин

Борис Акунин: Владимир Путин оказался менее умным человеком, чем я думал

29 жовтня, 2016
Россия не была переизбрана в Совет ООН по правам человека

Россия не переизбрана в Совет ООН по правам человека из-за военных преступлений в Сирии

28 жовтня, 2016
Путин - продукт пропаганды.

Чем Путин отличается от Гитлера

27 жовтня, 2016
Рінат Ахметов

Топ-10 найбагатших українців. Інфографіка

27 жовтня, 2016
"Фабрика тролів" у Санкт-Петербурзі

У Санкт-Петербурзі "фабрику тролів" закидали "коктейлями Молотова" (Відео)

27 жовтня, 2016
Медведчук

Медведчук відвідав форум у Сочі: сидів у першому ряду з Пєсковим і слухав Путіна, який критикував Захід (фото)

27 жовтня, 2016
Константин Боровой

Константин Боровой: на смену Путину придет еще один Путин

27 жовтня, 2016
Президент Украины Петр Порошенко

Порошенко обвинил Россию в агрессии против независимой Украины

27 жовтня, 2016
Ніхто, хто легально працює в Україні не зможе отримувати зарплату менше 3200.

На що вплине зростання мінімальної зарплати

27 жовтня, 2016

Номери газети у PDF