Субота, 03 грудня 2016
Курица

1 курица
2 лимона
эстрагон (тархун), можно тимьян или розмарин
3 зубчика чеснока неочищенных от кожицы
50-70 г сливочного масла
свежемолотый черный перец, соль

Курицу моем, отрезаем хвостик и крайние фаланги крыльев. Хорошо обтираем бумажным полотенцем.
Хорошо натираем курицу внутри и снаружи солью и перцем.

Делаем ножом 10 проколов в лимоне. Кладем внутрь курицы проколотый лимон, 3 зубчика чеснока в шкурке, часть листиков пряной зелени.
Скрепляем зубочистками все разрезы таким образом, чтобы наша начинка не выпала в процессе запекания. Ведь курочку нужно будет периодически переворачивать.

В небольшой емкости растапливаем сливочное масло.

Мелко натираем цедру второго лимона и смешиваем ее с растопленным маслом и оставшимися листиками пряной зелени.
Отодвигаем кожицу с грудки, бедрышек, ножек, в общем, везде, где у вас получится и закладываем туда часть смеси. А остатком смазываем всю курицу снаружи.

Если чувствуете, что смеси не хватает, то просто дополнительно растопите еще сливочного масла и смажьте кисточкой оставшиеся сухие места. Растопленное масло (уже без цедры и травы) еще вам понадобится в процессе запекания, чтобы смазывать курочку через каждые 20-30 минут. Так мы будем делать сливочную корочку.

Форму смазываем оливковым маслом и аккуратно выкладываем курочку в форму. А форму закладываем в предварительно нагретую до 180°С духовку.

Запекаем курицу 1.5-2 часа. Через каждые 20-30 минут форму нужно будет вытаскивать из духовки, чтобы смазать курочку сливочным маслом и/или перевернуть.

Если вы увидите, что курочка слишком интенсивно покрывается корочкой, но само мясо явно еще не готово, то просто прикройте ее сверху фольгой и продолжайте запекать в том же режиме. А когда она полностью пропечется, уберете фольгу для того, чтобы образовалась финальная хрустящая корочка.

Источник: Что на обед

Новини

Виталий Портников: Это была не драка. Это был неверный расчет.

15 листопада, 2016

В мире только 8 человек богаче нардепа Мельничука

30 жовтня, 2016

Казанский: в "ЛНР" 2 года воевали за зарплаты в 5 раз меньше, чем при "фашистах"

29 жовтня, 2016

Горбатюк: Генпрокуратура готовится выдвинуть новые обвинения экс-министру Лукаш

29 жовтня, 2016

Боевик "ДНР": Убитых россиян даже не хоронили

29 жовтня, 2016

Окупанти зазнали значних втрат під Авдієвкою

28 жовтня, 2016

РФ розмістила в Криму ракетний комплекс «Калібр», що може вразити будь-який об'єкт України – ГУР

28 жовтня, 2016

Нелегитимная Госдума РФ пригласит на свое заседание террористов

20 жовтня, 2016

Порошенко не потиснув руки Путіна у Берліні

19 жовтня, 2016

СБУ поймала админа сепаратистских групп в соцсетях (Видео)

19 жовтня, 2016

Группа INFORMNAPALM нашла подтверждение переброса спецназа РФ под Мариуполь

10 жовтня, 2016

СБУ затримала російського шпигуна

10 жовтня, 2016

Новый "распятый мальчик": сеть взорвало видео с безумным рассказом боевика ДНР

10 жовтня, 2016

Українські війська залишаються у Станиці Луганській

09 жовтня, 2016

Популярне

Останні статті

Виталий Портников

Виталий Портников: мне не жаль Константина Аркадьевича Райкина и я не считаю, что его вопль о помощи стоит хоть какого-то серьезного внимания

30 жовтня, 2016
Міський голова Черкас Анатолій Бондаренко

Мер Черкас задекларував 7 авто при 26 тисячах гривень доходів

30 жовтня, 2016
Грынив

БПП предлагает ограничить доступ к электронным декларациям чиновников

29 жовтня, 2016
Артемий Троицкий

Артемий Троицкий: "герой из моторолы – как из говна пуля. И внешне жутковатый тип, и по деяниям – давно должен был на сковородке в аду жариться. Тем не менее, на безрыбье, как говорится, и жопа – соловей"

29 жовтня, 2016
Борис Акунин

Борис Акунин: Владимир Путин оказался менее умным человеком, чем я думал

29 жовтня, 2016
Россия не была переизбрана в Совет ООН по правам человека

Россия не переизбрана в Совет ООН по правам человека из-за военных преступлений в Сирии

28 жовтня, 2016
Путин - продукт пропаганды.

Чем Путин отличается от Гитлера

27 жовтня, 2016
Рінат Ахметов

Топ-10 найбагатших українців. Інфографіка

27 жовтня, 2016
"Фабрика тролів" у Санкт-Петербурзі

У Санкт-Петербурзі "фабрику тролів" закидали "коктейлями Молотова" (Відео)

27 жовтня, 2016
Медведчук

Медведчук відвідав форум у Сочі: сидів у першому ряду з Пєсковим і слухав Путіна, який критикував Захід (фото)

27 жовтня, 2016
Константин Боровой

Константин Боровой: на смену Путину придет еще один Путин

27 жовтня, 2016
Президент Украины Петр Порошенко

Порошенко обвинил Россию в агрессии против независимой Украины

27 жовтня, 2016
Ніхто, хто легально працює в Україні не зможе отримувати зарплату менше 3200.

На що вплине зростання мінімальної зарплати

27 жовтня, 2016

Номери газети у PDF