|
Автор: Андрій Крижанівський
|
|
26.07.2011 16:19 |
6 картоплин, 1 яйце, 2 ст. л. олії, 0,5 ріпчастої цибулини, 0,5 солодкої перчини, 2 ст. л. борошна, 2 ст. л. подрібненої зелені.
Картоплю помити, почистити і 5 штук відварити, а одну потерти на дрібній тертці. Відварену картоплю перетворити на пюре і злегка охолодити. Цибулю та солодкий перець порізати дрібними кубиками і підсмажити на олії до повної готовності. Петрушку промити, просушити та посікти.
У картопляне пюре додати терту сиру картоплю, яйце, борошно, підсмажені овочі та зелень. Підсолити і старанно вимісити до однорідного стану. Мокрими руками поділити масу на порції, обваляти у борошні і сформувати у вигляді кульок. У глибоку сковороду улити води, довести її до кипіння і припустити в ній під закритою кришкою кнедлики. Для цього піде 3-5 хвилин з моменту закипання води. Подають кнедлики гарячими з маслом, сметаною чи соусом.
|
