|
Автор: Андрій Крижанівський
|
|
22.07.2011 11:50 |
600 г білокачанної капусти, 1/2 скл. рису, 1,5 скл. води для рису, 2 яйця, 1 солодкий перець, 1 морква, 1 цибуля, 2 курячих філе, 2 ст. ложки сметани, сіль та перець до смаку.
Рис переберіть, пересипте його у каструлю, залийте водою, посоліть та доведіть до кипіння. Потім накрийте кришкою, прикрутіть вогонь на самий мінімум і готуйте протягом 15 хвилин. Відварений рис злегка охолодіть.
Капусту розберіть на окремі листки і проваріть їх протягом 5 хвилин. Після цього перекладіть листки у друшляк та обдайте холодною водою. Солодкий перець, моркву та цибулю поріжте дрібними кубиками і підсмажте на олії до готовності. Куряче філе відваріть у підсоленій воді, а потім поріжте кубиками.
У миску викладіть рис, додайте пасеровані овочі, порізане філе та посічену зелень. Поперчіть та посоліть фарш за смаком, потім додайте сирі яйця і старанно вимішайте. На рушник викладіть листки капусти так, щоб вони з боку заходили один на один, на листя викладіть фарш і розрівняйте його. Потім за допомогою рушника скрутіть рулет і перекладіть його на змащене олією деко швом униз. Змастіть рулет сметаною і ставте запікатися у духовці при температурі 200-220оС протягом 30 хвилин. Готовий рулет поріжте на порції і подавайте до столу зі свіжими овочами та зеленню.
|
