|
Автор: Андрій Крижанівський
|
|
05.07.2011 11:57 |
Тісто: 1 скл. кефіру чи сироватки, 1 жовток, борошно, сіль на кінчику ножа.
Начинка: 300 г гарбуза, 1-2 ст. л. цукру.
Із вказаних продуктів замісити тісто як на вареники і вимісити його до гладкого стану. Гарбуз потерти на тертку, додати у нього цукор і злегка припустити на сковороді, щоб він трішки розм’як.
Тісто поділити на порції і розкачати у вигляді круга товщиною 3 мм і діаметром 15 см. На кожну заготовку викласти начинку по колу так, щоб середина залишилася пустою. Краї тіста складати до середини і припліскувати, щоб вони тримались. У сковороді розігріти олію і смажити плачинду спершу з защипаної сторони, а потім з іншої. Подавати як гарячою, так і холодною.
|
