|
Автор: Андрій Крижанівський
|
|
05.07.2011 11:41 |
4 баклажани, 2 морквини, 2 цибулі, 0,5 скл. олії, 0,5 скл. оцту.
Баклажани помити, почистити і порізати кубиками розміром 1 см. У каструлі закип’ятити воду, підсолити її і перекласти туди баклажани. Відварювати на слабкому вогні протягом 15 хвилин. Баклажани повинні бути напівготові і ні в якому випадку не переварені. Після цього зцідити на друшляк, перекласти у велику миску і дати охолонути до кімнатної температури. Моркву почистити і потерти на крупній тертці. Цибулю порізати соломкою. Змішати баклажани з цибулею, морквою і залити все сумішшю олії з оцтом. Перемішати, щоб маринад рівномірно розподілився, і перекласти закуску у контейнер з кришкою. Дати постояти у холодильнику протягом 12 годин і можна споживати.
|
