В последнее время особой популярностью в мире пользуются необычные музеи — съедобные, сладкие, вкусные — музеи шоколада. Есть такие в Европе, в России, а в прошлом году музей со съедобными экспонатами открыт в Симферополе. Мода на выставочный шоколад докатилась и до украинской столицы. Но пока задуманный музей там еще не основан, компания „Экватор“ придумала и воплотила в жизнь передвижной музей, который свою первую остановку сделал в Черкассах. До 26 сентября в ТРЦ „Экватор“ (ул. Химиков, 74) пройдет выставка „Страна Шоколандия“.

Впервые жители нашего города получили возможность узнать о шоколаде от... экскурсовода. В необычном музее, почти как в настоящем, есть несколько залов — исторический, технологический, выставочный и, самый вкусный, — дегустационный. Группами посетители проходят от одного экспоната к другому. От пола до потолка на огромных стенах — красочная карта передвижения древних какао-зерен из Нового Света в Старую Европу. На крупном экране демонстрируется фильм о шоколаде. Здесь можно рассмотреть около 50 шоколадных фигур. Рядом — красочные праздничные торты ручной работы, которые можно здесь даже заказать для покупки. А еще в музее работает необычный шоколадный фонтан: пахнет, конечно же, очень соблазнительно!
— Шоколад не оставляет равнодушным никого. Именно потому ТРЦ „Экватор“ совместно с компанией „АВК“ решили подарить черкасщанам настоящий праздник — путешествие в сказочную шоколадную страну, — рассказали организаторы выставки. — Наш музей — эксклюзивный, подобного в таком формате нет нигде.
Планируется, что после Черкасс посетить необычное мероприятие смогут жители Полтавы и Ровно. Рассчитано, что в каждом из городов музей задержится на месяц, чтобы все горожане хотя бы по одному разу смогли побывать в необычной стране-Шоколандии.
— Украина имеет уникальный шанс есть качественный шоколад, — рассказал на открытии музея представитель компании „АВК“ Алексей Большов. — Наша компания единственная в стране, которая делает „свой“ шоколад из привозимых на предприятие зерен како-бобов. Поэтому наш музей рассказывает не только об истории шоколада, но и о его производстве, где за качеством следят от первого до последнего этапа. Девушки-экскурсоводы прошли обучение на производстве и не понаслышке знают о том, как появляются шоколадные лакомства...
Итак, в первом „зале“ гости следят за историей возникновения шоколада в Южной Америке и Европе, во втором — знакомятся с развитием технологий и видами шоколадной продукции. Третий зал демонстрирует произведения шоколадных мастеров — цветы, машины, животных, копию знаменитой Эйфелевой башни и даже картину, написанную шоколадом. А в четвертом зале в шоколадные фонтаны можно окунуть печенье и во время дегустации посмотреть познавательный фильм. Но привлекают посетителей не только шоколадные фигуры, а и торты от компании „Кутюрье“ — мимо них не проходят ни дети, ни взрослые. Обычно купить такие изделия можно только в столице. Но во время выставки черкасщане могут заказать праздничный торт ручной работы непосредственно у представителей компании. Стоимость такого произведения кулинарного искусства из цветных марципанов, шоколада и теста — 25 грн за 100 г.
А попасть в музей на выставку можно двумя путями: купить билет (15 грн) или получить его в обмен на чек (покупка продукции ТМ „АВК“ в ТРЦ „Экватор“ на сумму более 10 грн).

Характерные признаки качественного десертного шоколада:

1. Высокое содержание какао-продуктов (более 60%).
2. Высокая степень измельчения шоколадной массы (более 96%).
3. Легкий холодок, выделяющийся при дегустации.
4. Характерный хлопок при разломе.
5. Гладкая, блестящая поверхность.

Вкусная польза

• Шоколад с высоким содержанием какао-продуктов не только повышает настроение, но и улучшает состояние кожи. Исследования показали, что обеспечивает такой эффект высокое содержание в шоколаде флавоноидов. У женщин, включавших его в свой рацион, выравнивалась текстура кожи, уменьшалась чувствительность к ультрафиолету, кожа долго оставалась увлажненной.
• Исследование, проведенное в медицинской Школе Нью-Йорка, показало, что ежедневное употребление 45-50 г горького шоколада в течение 2 месяцев помогает справиться с синдромом хронической усталости. Горький шоколад богат полифенолами, от которых зависит уровень серотонина, недостаток которого ведет к депрессии и так называемой „хронической усталости“.
• Ведущий сотрудник ГУ НИИ питания РАМН Ольга Григорян уверена, что горький шоколад способствует расширению сосудов, в том числе и в головном мозге, улучшает память, снижает риск тромбообразования и инсультов.
• Группа американских ученых получила доказательство того, что бобы какао улучшают кровоток в мозге и способствуют мыслительной деятельности. Оказалось, что через неделю у участников эксперимента, получавших обогащенный флаванолом шоколадный напиток, скорость кровотока увеличилась на 8%, а за две недели — на 10%.
• Британские ученые установили, что умеренное ежедневное употребление черного шоколада, содержащего более 50% какао-продуктов, замедляет старение. Темный шоколад не только предотвращает появление морщин, но и снижает вероятность заболевания раком кожи.
• После многочисленных исследований ученые пришли к выводу, что антибактериальные компоненты какао-бобов предотвращают возникновение кариеса. Жаль, что оболочку какао-бобов удаляют при производстве шоколада. Но зато такой полезный „экстракт“ из бобов можно добавлять в зубную пасту и эликсиры для полоскания рта.