|
Автор: Андрій Крижанівський
|
|
26.07.2011 19:01 |
500 г яловичини, 1 білок, 4 ст. л. соєвого соусу, 1 ст. л. тертого кореня імбиру, 0,5 ч. л. цукру, 3 ріпчастих цибулини, 1 зубок часнику, 1 солодкий червоний перець, 300 г пекінської капусти, 6 ст. л. олії, 1 ч. л. крохмалю, сіль — до смаку.
З яловичини зрізати плівки і порізати поперек волокон тонкими ломтиками.
Білок старанно змішати з соєвим соусом та тертим імбиром. При бажанні у маринад можна додати цукор. Заправити яловичину цим маринадом, перемішати і дати постояти 2 години.
Почистити цибулю і порізати тонкими кружальцями. Часник пропустити через часничницю. Помити і почистити солодкий перець, а потім порізати його соломкою. Пекінську капусту також порізати соломкою.
У глибокій сковороді на сильному вогні, при постійному помішуванні, обсмажити м’ясо приблизно 3-5 хвилин. Потім м’ясо викласти на тарілку, а в жирі, що залишився на сковороді, обсмажити цибулю, часник та овочі протягом 2-3 хвилин. Потім улити маринад, що залишився від м’яса, додати бульйон, розведений з водою крохмаль, довести до кипіння і варити протягом 1 хвилини.
В кінці додати м’ясо, заправити сіллю та перцем і подавати до столу гарячим.
|
