|
Автор: Андрій Крижанівський
|
|
26.07.2011 15:44 |
1,2 кг свинячих реберець, 1 л томатного соку, 1 апельсин, 3-4 зубки часнику, 1 ч. л. солі, 2 ст. л. оцту, 2 ст. л. соєвого соусу, 1-2 ст. л. меду, 1 ч. л. гострого червоного перцю, 1 ч. л. суміші перців, 1 склянка води.
З реберець зрізати зайвий жир і порізати на порційні шматочки, розрізавши між кісточками. Розігріти сковороду і обсмажити ребра до рум’яної шкірочки на поверхні. Перекласти у термостійку форму для запікання.
Для приготування соусу в миску влийте томатний сік, додайте сіль, соус, оцет та перемелений перець. З апельсина зніміть терткою цедру та видавіть сік. Часник почистіть і пропустіть через часничницю. Усі компоненти змішайте, додайте мед та склянку води. Приготовленим соусом залийте ребра. Рівень соусу повинен бути на 1 палець вище рівня ребер. Поставте тушкуватися у духовку протягом 30-40 хвилин при температурі 200С. У процесі тушкування соус повинен випаруватися, „просісти“, а поверхня ребер зарум’янитися.
|
