|
Автор: Андрій Крижанівський
|
|
26.07.2011 15:43 |
150 г відвареного курячого філе, 150 г креветок, 1 л томатного соку, 1 свіжий огірок, 2-3 редиски, 1 стебло селери, 0,5 солодкої перчини, 1 відварене яйце, зелена цибуля, 2 ломтики батона, 75 г
вершкового масла, 2 зубка часнику, маслини.
Гаспачо — це іспанський холодний суп, який готують у жарку погоду. Принцип приготування такий, як і у нашої окрошки, тільки замість квасу використовують томатний сік. Усі продукти нарізають дрібними кубиками, заправляють сіллю і гірчицею і перемішують. Хліб нарізають кубиками і підсмажують на маслі разом з часником до утворення рум’яних сухариків.
У тарілку для перших страв наливають холодний томатний сік, висипають гіркою нарізані продукти, прикрашають креветками, зеленню і посипають сухариками. Подавати таку страву можна з кубиками льоду.
|
