|
Автор: Андрій Крижанівський
|
|
22.07.2011 11:58 |
400 г яловичини, 50 г масла, 1 ст. ложка борошна, 1 склянка молока, 1 морквина, сіль до смаку.
Яловичину відварити до повної готовності й охолодити в бульйоні. Порізати тонкою соломкою. У ковшику розтопити масло, додати борошно і, розмішуючи, прогріти 1-2 хвилини. Потім влити молоко, старанно розмішати, щоб не було грудочок і довести до кипіння. Якщо соус густий, то можна додати молока або води. У кінці приготування соус посолити. Моркву відварити, почистити, натерти на дрібну тертку і додати в соус. Порізане м’ясо заправити соусом і прогріти. Подавати до столу з зеленню петрушки.
|
