|
600 г м’яса, 1 ріпчаста цибулина, 2 зубки часнику, 200 г дрібних помідорів або чері, 0,5-1 скл. томатного соку, 1 яблуко, 2 ст. л. родзинок, 5 шт. маринованого гострого перцю, 0,5 скл. маслин, 2 ст. л. олії для смаження, 1 ч. л. кориці, гострий перець та сіль за смаком.
Цибулю порізати дрібними кубиками, а часник соломкою. Розігріти на сковороді олію, перекласти туди цибулю і смажити до напівпрозорого стану. Потім додати часник і смажити протягом 1-2 хвилин. М’ясо (можна використовувати свинину, яловичину, курятину) перемолоти на м’ясорубці і перекласти на сковороду до цибулі. Смажити, при постійному перемішуванні, до тих пір, поки м’ясо не зарум’яниться. Тим часом порізати на половинки помідори. Маслини порізати на четвертинки, а родзинки перебрати і промити. Яблуко почистити, видалити насіння і нарізати скибками. Додати до м’яса помідори, родзинки, маслини, яблука і нарізаний соломкою гострий перець. Через 1-2 хвилини влити томатний сік та тушкувати під закритою кришкою протягом 10-15 хвилин. В кінці приготування страву посолити. Подавати з посіченою зеленню. На гарнір можна приготувати розсипчастий рис, відварні макарони або картопляне пюре.
|
