|
Автор: Андрій Крижанівський
|
|
26.07.2011 19:06 |
200 г макарон, 1 куряче філе, 150 г твердого сиру, 150 г печериць, 0,5 шт. солодкого перцю, 1 ріпчаста цибулина, 1 помідор, 3 зубки часнику, 3 ст. л. олії, 1 ч. л. італійських трав.
Макарони відварити протягом 5-7 хвилин, зцідити і додати пару ложок оливкової олії. Перемішати і охолодити.
На сковороду влити олію, розігріти і перекласти зубки часнику, які попередньо роздавити ножем. Підсмажити часник до рум’яного кольору з обох боків, а потім вибрати його із сковороди. Печериці порізати пластинками, солодкий перець кубиками, а помідори обдати окропом, зняти шкірочку і порізати кубиками.
Підсмажити все на ароматизованій олії, потім додати філе, порізане кубиками, посолити та додати італійські приправи.
Розділити начинку на три частини і розігріти духовку до 200оС.
У жаростійку форму викласти третину начинки та розподілити її рівномірно по дну, потім викласти третину макаронів і посипати тертим твердим сиром. Повторити цю операцію ще два рази. Останній шар повинен бути з макаронів і сиру. При бажанні верх запіканки можна змастити майонезом чи кетчупом.
Запекти „Альфорно“ протягом 15-20 хвилин до появи рум’яної шкірочки. Подавати до столу гарячою разом з зеленню та соусом.
|
