|
Автор: Андрій Крижанівський
|
|
05.07.2011 11:41 |
300 г макарон, 200 г курячого філе, 200 мл вершків, 250 мл молока, 0,5 шт. мускатного горіха, 150 г твердого сиру, 1 пучок свіжого базиліку, перець мелений та сіль за смаком.
Макарони відварити майже до готовності, але трішки не доварити, злити воду. Філе курки підсмажити з обох боків до рум’яної скоринки. У ту ж сковороду влити вершки та молоко і довести до кипіння, розтираючи лопаткою так, щоб сік з курки розчинився у молоці та у вершках. Цю суміш посолити, поперчити, додати тертий мускатний горіх і прокип’ятити ще 5 хвилин. Злегка охолоджене філе порізати кубиками. Форму для запікання чи сковороду змастити маслом. У макарони додати філе, суміш молока та вершків, тертий сир (100 г), посічений базилік і перемішати. Викласти у форму для запіканки, посипати рештою тертого сиру і поставити у розігріту духовку на 30 хвилин при температурі 200С. Запікати, поки сир не зарум’яниться. Подавати гарячою.
|
