Главная Сам себе агроном Избавимся от лишних нитратов
Избавимся от лишних нитратов PDF Печать
Автор: Александр Полуянов   
18.09.2009 15:00
„Правда ли, что при использовании навоза и других органических удобрений содержание нитратов в овощах будет минимальным?“

Это не так. Напротив, при внесении органических удобрений содержание нитратов в овощах может быть гораздо большим, чем при внесении рекомендованных доз комплексных минеральных удобрений — особенно во влажные и прохладные годы. Если же вы обильно удобрили землю навозом, то содержание нитратов в огородной продукции можно очень существенно снизить путем внесения комплексов микро­элементов — 3-4 раза за лето.
Кроме того, снижению нитратов в уже созревших овощах и картофеле способствуют: очистка — на 10-20%, выдерживание в воде в течение часа — на 20% (но вымываются и полезные вещества), варка и слив отвара — на 40-70%, бланширование — кратковременная обработка горячей водой — на 20-60%. Способствуют снижению нитратов и квашение, засолка овощей.
 

Автор: Александр Полуянов.

Показать остальные статьи данного автора

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

скрипты для indesign: sZam5, GridMaker и другие