|
Автор: Александр Полуянов
|
|
18.09.2009 15:00 |
„Правда ли, что при использовании навоза и других органических удобрений содержание нитратов в овощах будет минимальным?“
Это не так. Напротив, при внесении органических удобрений содержание нитратов в овощах может быть гораздо большим, чем при внесении рекомендованных доз комплексных минеральных удобрений — особенно во влажные и прохладные годы. Если же вы обильно удобрили землю навозом, то содержание нитратов в огородной продукции можно очень существенно снизить путем внесения комплексов микроэлементов — 3-4 раза за лето. Кроме того, снижению нитратов в уже созревших овощах и картофеле способствуют: очистка — на 10-20%, выдерживание в воде в течение часа — на 20% (но вымываются и полезные вещества), варка и слив отвара — на 40-70%, бланширование — кратковременная обработка горячей водой — на 20-60%. Способствуют снижению нитратов и квашение, засолка овощей.
|