|
Автор: Андрій Крижанівський
|
|
22.07.2011 11:59 |
750 г свіжих грибів (можна суміш), 100 г копченого сала, 30 г масла, 2 ріпчастих цибулини, 1 ст. л. борошна, 0,5 склянки бульйону, 0,5 склянки червоного сухого вина, 4 ст. л. сметани, сіль та перець за смаком.
Гриби промити, просушити на рушнику і порізати скибками. На сковороді розтопити масло, перекласти у нього порізане кубиками копчене сало і смажити до прозорості. Цибулю почистити, порізати кубиками, всипати у сковороду і просмажити із салом. Потім всипати гриби, і при постійному помішуванні обсмажити, поки вони не пустять сік. Після цього посипати борошном, перемішати і влити бульйон, додати вино і сметану. Заправити сіллю та перцем і протушкувати протягом 5-7 хвилин.
|
