|
Автор: Андрій Крижанівський
|
|
22.07.2011 11:52 |
250 г печериць, 3-4 столові ложки борошна, 2-3 скибочки білого хліба (батона), 100 г копченого бекону чи грудинки, 200 мл молока, 1 ріпчаста цибуля, 2 яйця, олія для смаження, сіль та перець до смаку, зелень петрушки чи кропу, свіжі овочі для прикрашання.
Печериці і цибулю порізати дрібними кубиками або пропустити через м’ясорубку. Бекон також порізати дрібними кубиками, перекласти на гарячу сковороду і підсмажити до утворення рум’яних вишкварок. Вишкварки перекласти на тарілку, а на жирі, що утворився з них, підсмажити батон, який попередньо порізати дрібними кубиками. У миску влити молоко, всипати туди сухарики, додати вишкварки, гриби з цибулею, борошно, посічену зелень та яйця. Заправити сіллю, перцем і перемішати до однорідного стану. Розігріти сковороду з олією. Ложкою чи змоченими руками викласти масу у вигляді крокетів (кульок) на сковороду. Смажити до рум’яного кольору з усіх боків.
Готові крокети викласти на тарілку, прикрасити зеленню та порізаними овочами і подавати до супу.
|
