|
Автор: Андрій Крижанівський
|
|
26.07.2011 15:36 |
Тісто: 0,5 скл. борошна, 40 г масла чи маргарину, 2-3 яйця, 1 дрібка солі, 1 ст. л. цукру, 0,3 скл. води.
Шоколадний соус: 200 г згущеного молока, 1,5 ст. ложки какао.
У ковшик влити воду, додати маргарин і сіль та довести до кипіння, потім всипати борошно і вимісити до утворення однорідного тіста без грудочок. Тісто охолодити до кімнатної температури, а потім додати по одному яйця, вимісити до густоти сметани середньої консистенції. Дечко злегка змастити маслом і відсадити на нього з корнетика дрібненькі круглі булочки розміром 3 см. Випікати профітролі при температурі 220С протягом 5-7 хвилин.
Для приготування соусу змішати згущене молоко з просіяним какао і довести до кипіння. Соус охолодити.
У креманки чи вазочки насипати охолоджені профітролі і полити їх соусом. При бажанні можна подавати цю страву з морозивом або із збитими вершками.
|
